Angostura Orange Aromatic Bitters 28° 0.1L

La version orange du célèbre exhausteur de saveurs Angostura

Angostura Orange Bitters est produit à partir d’écorces d’oranges des vergers luxuriants de l’île de Trinidad. Les oranges sont récoltées à la main durant la saison humide pour assurer une fraîcheur et un goût optimaux. Angostura orange est un bitter exotique qui ajoute une belle profondeur de goût à la plupart des cocktails au rhum en ajoutant quelques gouttes seulement.

Pour composer ce bitter à l’orange, les maîtres distillateurs de Trinidad ont ajouté à la recette un mélange d’essence d’agrumes (huiles extraites d’oranges amères et douces) qui lui confère une saveur profonde délicieusement naturelle. Moins technique à utiliser que l’amer traditionnel, ce nouveau bitter se présente comme un complément plus ludique et plus facile à « lire » (d’un point de vue aromatique et gustatif), sans pour autant perdre l’extraordinaire finesse et la belle complexité épicée de l’original.
En cocktails … mais aussi, faut-il le rappeler, dans les recettes de cuisine puisqu’à Trinidad, l’Angostura bitter se trouve sur toutes les tables, un peu comme le sel et le poivre chez nous, et les Trinidadiens n’hésitent pas à en assaisonner tous leurs plats, de l’entrée au dessert. Patrick Patel,directeur de production chez Angostura, le décrit d’ailleurs comme un « concentré d’épices liquide ».Les amoureux de cocktails ainsi que les aficionados de nouvelles saveurs en cuisine ne tarderont certainement pas à en faire un ingrédient incontournable…alors à vos shakers et autres marmites !