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BIG MAMA est brassée à partir de 5 sortes de malt d’orge et une partie de malt de seigle en combinaison avec des fleurs de houblon Summit et Willamette. Elle est ensuite infusée à froid avec des houblons américains et du grué de cacao originaire de Madagascar. .
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BIG MAMA est brassée à partir de 5 sortes de malt d’orge et une partie de malt de seigle en combinaison avec des fleurs de houblon Summit et Willamette. Elle est ensuite infusée à froid avec des houblons américains et du grué de cacao originaire de Madagascar. BIG MAMA se bonifiera au cours de la première année de garde en développant des arômes délicats de chocolat balancés par une amertume modérée. Nous recommandons de la déguster à température de cave.
Accord bière : Cheesecake croûte Speculoos avec un coulis framboise
ABV: 8% – 76 EBC – 42 IBU-
Emanuele Corazzini a fondé NovaBirra en 2008 à Braine l’Alleud (Brabant Wallon). Passionné de bières artisanales, il a rencontré beaucoup de brasseurs audacieux et innovants de nos régions. L’idée lui est vite venue d’organiser des cours de brassage et ainsi de partager ses connaissances sur la bière. Au fil des années, de nombreux passionnés ont découvert notre héritage brassicole à travers ses cours. Certaines personnes, grâce aux cours de NovaBirra, ont osé réaliser leur rêve de brasser et de commercialiser leur propre bière.
Depuis 2011, il brasse et vend sespropres bières : Big Mama Stout, Big Nose Triple, Holy IPA et des éditions limitées.
"Buvez moins, buvez mieux"
Fermeture définitive du magasin Retrouver nous bientôt sur l\'eshop...
