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BIG NOSE est brassée dans le style Triple à partir de malts d’orge Pilsner, Pale Ale et Munich. Cette bière de dégustation est produite avec une quantité généreuse de houblons Nugget et Willamette.
BIG NOSE est brassée dans le style Triple à partir de malts d’orge Pilsner, Pale Ale et Munich. Cette bière de dégustation est produite avec une quantité généreuse de houblons Nugget et Willamette. Afin d’intensifier les notes aromatiques, la bière est infusée à froid (dry-hopping) avec du houblon alsacien Triskel pendant sa maturation. BIG NOSE se caractérise par une structure gustative complexe dont la puissance et l’équilibre raviront vos sens.
Accord bière : Noix de Saint-Jacques braisées sauce Big Nose et crème fraîche
ABV: 9% – 26 EBC – 45 IBU-
Emanuele Corazzini a fondé NovaBirra en 2008 à Braine l’Alleud (Brabant Wallon). Passionné de bières artisanales, il a rencontré beaucoup de brasseurs audacieux et innovants de nos régions. L’idée lui est vite venue d’organiser des cours de brassage et ainsi de partager ses connaissances sur la bière. Au fil des années, de nombreux passionnés ont découvert notre héritage brassicole à travers ses cours. Certaines personnes, grâce aux cours de NovaBirra, ont osé réaliser leur rêve de brasser et de commercialiser leur propre bière.
Depuis 2011, il brasse et vend sespropres bières : Big Mama Stout, Big Nose Triple, Holy IPA et des éditions limitées.
"Buvez moins, buvez mieux"
Dimanche - lundi : Fermé
Mardi - Vendredi : sur RDV
