Blacksmith Citra 4.5° – Bière du Chenois, Waterloo

La Citra est une session IPA/bière blonde avec un faible taux d’alcool à 4,5%. Elle est réalisée avec une seule variété de houblon nommé “citra” qui permet de donner des flaveurs de pamplemousses, citrons et autres agrumes. La bière a une bonne amertume qui se trouve au-dessus de la moyenne du marché belge étant donné qu’elle atteint 42 IBU. Les malts qui sont utilisés sont du malt pilsen ainsi que du malt de blé. Le malt pilsen est utilisé dans une gamme de bière blonde et le malt de blé est utilisé pour des bières de type blanche. La bière contient un fond, il rend la bière plus trouble mais aussi plus amère, il convient donc en fonction des goûts de le mettre ou non.

La brasserie Blacksmith fût fondée en août 2019 à Waterloo au Chenois par deux étudiants originaires de la région. Maxence Deboeck étudiant en engineering, Nicolas Flammang étudiant en agro-industrie. Le nom “Blacksmith” signifie forgeron, un clin d’œil aux aïeuls de Nicolas, étant donné que celle-ci se trouve dans l’ancienne forge familiale datant des années 1930. Les recettes de la brasserie sont réfléchies et testées dans la brasserie se situant à Waterloo. Une fois que celles-ci sont considérées comme abouties, un brassin de plus grande ampleur est réalisé dans une autre brasserie mettant à disposition leurs installations. …

Bière CITRA: Disponible à la vente ou la consommation à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo