Caol Ila W&M 2011 8Y (cask 61) 46°

Caol Ila W&M 2011 8Y (cask 61) whisky:  single malt scotch whisky de l’île d’Islay mis en bouteilles par l’entreprise indépendante WILSON & MORGAN.

Il s’agit d’un scotch typique d’Islay aux notes fumées, maritimes et médicinales ainsi qu’aux nuances de citron et d’herbe fraîchement coupée. Ce whisky révèle un palais particulièrement souple et harmonieux. Bien que le caractère fumé soit présent, il n’est pas dominant. Ce distillat se reconnaît facilement grâce à ses notes de vin blanc beurré, de citron mûr et une certaine douceur maltée. Un whisky à l’intense caractère aromatique particulièrement facile à boire à la saveur harmonieuse.

La Distillerie Caol Ila fut fondée en 1846 par Hector Henderson dans le nord de l´île écossaise d’Islay. Elle puise son eau dans le Loch Nam Ban passant dans des couches de calcaire et de tourbe. Seulement une petite partie de la production est réservée au Single Malt.

Caol Ila W&M 2011 8Y (cask 61) whisky: Disponible à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo