Dartigalongue 20 ans “Carafe Yogi” – Bas-Armagnac – France – 50cl

20 ans “Carafe Yogi” – Bas-Armagnac: Selon les écrits , c’est en 1838 sous le règne de Louis Philippe que Pascal Dartigalongue fonda son domaine à Nogaro , au coeur même du Bas Armagnac et c’est en 1870 que son fils Joseph reprend la direction de celui-ci. Il achètera entretemps une société de vins à Salles située à quelque 4 km de Nogaro. C’est alors qu’en 1969, Pierre Dartigalongue installe sa distillerie à Salles et depuis lors y produit et distille chaque année le meilleur vin blanc de “Bas Armagnac”. Après avoir extrait l’eau-de-vie des Alambics , celle-ci va maturer dans de grandes barriques en chêne d’une contenance de 400 litres . C’est à partir de ce moment , que le processus de vieillissement va développer et transmettre ces arômes complexes. Lorsqu’en 1978 Pierre Dartigalongue, arrière petit fils du fondateur , reprend les rênes de la société, il décide de consacrer un musée dédié à l’Armagnac . On peut y trouver toutes les correspondances depuis 1838 ainsi qu’une collection de très vieux Armagnacs dont les plus anciens datent de 1829. Cette eau-de-vie est présentée dans une magnifique carafe et est un prélude aux sensations que celle-ci vous fera apprécier. Une palette complexe qui évoque à la fois les prunes mûres accompagnées de notes vanillées et toastées . La longueur en bouche et la finale sont impressionnantes. A boire avec ou sans cigare.

Dartigalongue 20 ans “Carafe Yogi” – Bas-Armagnac – Disponible à la dégustation et à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo