Diplomatico Mantuano

70 cl
40° alc

Ron du Venezuela 8 ans d’âge !
Chêne légèrement fumé, cassonade et fruits secs caramélisés.
Un bon noyau d’épices lui donne un bon équilibre.

Fondée en 1959, cette distillerie du Venezuela produit des rhums « hybrides », à en croire son maitre de chai, entre style hispanique et tradition anglaise. Respect du climat, normes environnementales, utilisation de levures « sauvages » sont autant de critères qui guident la distillerie dans l’élaboration de ses rhums.
Le Diplomatico est un rhum vénézuélien élaboré par des Vénézuéliens dans le respect de l’appellation d’origine. La distillerie possède cinq systèmes de distillations différents, comme un batch kettle semi-continu canadien ou des alambics en cuivre à doubles retors écossais. Cette mixité confère aux rhums Diplomatico des styles uniques, entre semi-riches et riches. Leurs vieillissements en fût de bourbon ou de pedro ximenez révèlent les véritables arômes et saveurs. Une fois à maturité, ils sont ensuite assemblés pour donner des rhums plus complexes et équilibrés, ce qui ne serait pas possible avec un seul type de distillation.