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Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune : Bouteille de 75 cl
Ce vin rouge présente une robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales. Sa saveur est ferme, relevé par une bonne acidité et des tannins très présents.
Mis en bouteille au Domaine Fouquerand et Fils
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SITUATION Au sud de la côte de Beaune, sur 10 communes la superficie totale des hautes côtes s’étend sur 668 Ha. Les vignes au pied de la falaise calcaire ,couvrent les pentes ensoleillées à proximité de son célèbre château de la Rochepot.
PARCELLES Les pentes parfois très marquées sont fréquemment couvertes d’éboulis calcaire
CEPAGE 100% pinot noir
CULTURE Taille guyot double, entretien des sols mécaniquement, aucun produit de synthèse et de produit chimique. Traitement effectué simplement avec du cuivre et du souffre, comme sur toutes les appellations du domaine
VINIFICATION Vendanges manuelles en caisses percées ,100% égrappées, élevage d’1 an
CARACTERE Ces vins restent de garde, ils sont charmeurs par leur spontanéité leur franchise, parfois ferme dans leur jeunesse, ils trouvent au bout de quelques années l’harmonie et l’équilibre
CONSERVATION 8 / 10 ans
ACCORDS S’accorde avec des mets simples comme des viandes grillées ou rôties et également des fromages à saveur douce (Epoisses frais, Brillât Savarin frais, Cîteaux…)
Disponible à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo.
"Buvez moins, buvez mieux"
Dimanche - Lundi – Fermé
Mardi – de 14h à 18h30
De mercredi à vendredi – de 10h30 à 18h30
Samedi – de 9h30 à 18h30
