Kapriol Dry Gin 41.7° 50cl

Le Kapriol Gin est né en 2016 après des années de recherche et de test de la vieille recette classique de Kapriol, l’esprit archétypal de rosée des montagnes. Kapriol Gin est un esprit distillé fait main avec une longue histoire. Il est produit depuis 1948 selon une recette ancienne, à base d’herbes de montagne, qui commence par une sélection minutieuse d’herbes botaniques de qualité, renforcée par un processus de distillation unique qui se poursuit depuis plus d’un siècle.

La recette du Kapriol Dry Gin’s contient 15 herbes botaniques, parmi lesquelles du houblon, de l’origan et des feuilles de laurier, distillées selon l’ancienne technique de distillation à froid. Angelica, Camomille, Romarin et Rose Musquée sont ajoutés, en utilisant uniquement des herbes poussant naturellement dans les Alpes. Selon la recette originale créée en 1948, aucun agrume n’a été ajouté. Les baies de genièvre sont infusées à la température ambiante pendant quinze jours avant le début de la première distillation, dans deux alambics en cuivre de 100 litres datant de la Seconde Guerre mondiale. La même procédure est appliquée aux autres herbes, à l’exception du houblon, des feuilles de laurier et de l’origan, qui sont distillés par un processus à froid qui extrait également les pigments de couleur, après une filtration douce qui maintient les arômes naturels.

Le Kapriol Dry Gin présente un bouquet frais et balsamique de montagnes forestières rappelant le genévrier et la menthe avec une note de pin et de laurier. Les arômes sont doux et persistants tandis que les herbes sont équilibrées par l’amertume du houblon. Le Kapriol Dry Gin ne contient pas de sucre, ce qui crée un parfum aromatique sec. L’absence d’agrumes facilite le mélange. À notre avis, il se marie bien avec le citron vert et le pamplemousse et donne un gin-tonic lisse et sec, extrêmement rafraîchissant et satisfaisant, avec une douce amertume.

Le Gin Kapriol est disponible à la vente et à la dégustation à boutique Les Grandes Eaux de Waterloo