Pisco La Caravedo Puro Quebranta 41° 70cl

C’est dans la vallée d’Ica au Pérou, au milieu des contreforts des Andes, que se situe la plus ancienne distillerie du Pérou, Hacienda La Caravedo, créée en 1684. Les Piscos Caravedo y sont produits artisanalement, en petites quantités, toujours avec la même qualité, authenticité et respect. Un pisco des plus exquis, dans son expression la plus pure, résultat du distillateur en chef Johnny Schuler. La Distillerie Caravedo s’est engagée à protéger la nature et à respecter l’héritage ancestral péruvien. Le Pisco La Caravedo est un  » pisco puro « , élaboré à partir des meilleurs raisins cultivés sur le domaine. Ces raisins sont l’unique ingrédient, distillé sans aucun ajout, même d’eau. Le Pisco Caravedo est un alcool blanc polyvalent conçu pour honorer l’esprit de la tradition, de l’artisanat et de l’aventure.

Le Pisco La Caravedo est élaborée de manière artisanale à partir de cépage Quebranta, un des cépages dit  » non-aromatique « . Les raisins récoltés sont macérés puis fermentés, et enfin distillés une seule fois dans des alambics pot-still.

Sa couleur est cristalline, et son nez frais avec des notes de raisins, de caramel et de blé. Sa bouche est ronde, parfumée et intense, avec des notes de fruits secs. Ce pisco puro sera parfait en Pisco Sour, le cocktail officiel du Pérou !

Recette du Pisco Sour :

Disponible à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo