Quevedo Porto Vintage 2013 – 75cl – 20°

92 pts Robert Parker – Couleur cerise noire. Arôme de mûres, de framboises et une touche de violette. En bouche, belle texture, avec un bon corps et du poids et dominé par des arômes primaires pures. Les tanins sont principalement cachés par les fruits primaires.

Vinification: Des raisins totalement égrappés, suivis d’une fermentation lente avec contrôle de la température jusqu’à 28 ºC. Non filtré.

Cépages:Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Barroca

Conseils pour stocker et servir: Conserver dans un endroit sombre et frais (12-14 ° C), dans une position horizontale, avec une vibration minimale. Servir à une température de 16 º C. Il est conseillé d’utiliser le même jour ou jusqu’à 3 semaines. Peut soumettre le dépôt dans la bouteille.

Pairing alimentaire: Les Portos Vintage sont des boissons d’après les repas. Servez-les avec du fromage comme le Stilton ou le Gorgonzola. Mais vous pouvez également les incorporer dans un repas, en combinant par exemple un Steak au Poivre avec un jeune cru.

La maison Quevedo fait partie de cette nouvelle génération de petits producteurs de vins indépendants de la vallée du Douro . Ce sont aussi ces exploitations familiales qui fournissent depuis toujours les grandes maisons viticoles portugaises . Depuis son adhésion au sein de l’Europe en 1986 , le Portugal a vu certaines nouvelles mesures en termes commerciaux et notamment par rapport aux exportations . C’est ainsi que depuis lors , ces petits producteurs peuvent exporter le fruit de leur travail , à l’image de Quevedo qui diffuse ses Porto et vins à travers le monde.

Quevedo Porto Vintage – Disponible à la dégustation et à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo