Rhum Millonario XO Carafe 40°

Pour le XO ce sont des des fûts de bourbon en fin de vieillissement qui ont été utilisés mais à cette étape on utilisera les plus vieux fûts de bourbon disponibles car ce n’est pas la compléxité  qui est recherchée mais plutôt le repos des rhums et leur donner cette suavité (“softness ») et équilibre très caractéristique du rhum XO. Le finish dans ces tres vieux fûts de bourbon est un long finish: 3 à 5 ans additionnels.

Nez doux et chaleureux, avec des notes de banane séchée, de toffee, très fondues.

En bouche, après une attaque plutôt suave, le corps très équilibré développe une large palette aromatique : caramel au beurre, chocolat au lait, café froid, vanille, relevée par une petite pointe épicée.

Couleur :Ambré profond aux reflets acajou.

Finale : L’ensemble est assez moelleux, presque sirupeux, se dirigeant langoureusement vers une finale à peine boisée, d’une longue persistance. Un style agréable, plutôt féminin, finalement assez rare dans l’univers du rhum.

Disponible à la vente et à la dégustation dans la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo.