Rum North 3 anos, Rum Agrícola da Madeira, IGP (70 cl, 40°)

Rum North 3 anos, Rum Agrícola da Madeira : Vieilli pendant au moins 3 années complètes dans des barriques de chêne français, on franchit ici une étape en terme d’arômes et de saveurs.
Notes de dégustation :
Couleur : Ambré avec des reflets dorés. Le nez s’ouvre sur des notes plus complexes comme une douceur boisée accompagnée d’une pointe d’épices. En bouche, c’est soyeux. La fraîcheur du jus de canne à sucre est toujours présente avec un peu de bois et d’épices également. La finale est d’une bonne longueur, boisée mais en même temps douce (notes de miel) avec une très légère note pimentée. Un rhum réconfortant qui appelle dangereusement au verre suivant !

A propos de la distillerie : Fondée en 1927, Engenhos do Norte située à Porto da Cruz surl’île de Madère, utilise encore aujourd’hui une machinerieconstruite au 19ième siècle et est réputée pour être la dernière distillerie de Rhum en Europe à fonctionner à la vapeur. La distillerie produit des rhums agricoles obtenus donc, exclusivement à partir la fermentation et la distillation du vezou (le jus frais issu du pressage de la canne à sucre) et commercialise ses produits sous 3 marques principales : Branca, Rum North et 970 pour les rhums d’âge respectable. Depuis 2013, Engenhos do Norte appartient à J. Faria & Filhos (J. Faria & Fils), une entreprise qui produit d’autres spiritueux sur l’île depuis 1949. Grace à cette acquisition, ils contrôlent à présent 100% de la production du rhum agricole, de la fabrication à la mise en bouteille.
J. Faria & Filhos, Lda est une entreprise familiale maintenant aux mains de la seconde génération.

Rum North 3 anos, Rum Agrícola da Madeira : disponible à la dégustation et à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo.