SHERRY VALDESPINO VOS DRY OLOROSO ‘DON GONZALO’ 21°

SHERRY VALDESPINO VOS DRY OLOROSO ‘DON GONZALO’: 

CÉPAGE : 100% Palomino Fino.

VIGNOBLE: De Pago Carrascal (nord-ouest de Sherry D.O.).

SOL: Albariza, combinaison d’argile et principalement de carbonate de calcium.

TYPE DE VIEILLISSEMENT: Oxydant.

ÂGE MOYEN: Bien que classé comme V.O.S. (Très vieux Sherry) ce vin a plus de 25 ans. ALCOOL: 21% vol.

ACIDITÉ TOTALE: 6,40 g / l Acide tartrique

SUCRE RÉSIDUEL: 8 g / l

COULEUR: Acajou à reflets bronze.

ARÔME: notes de noix, de noix, de cacao et de fumée. Très intense et complexe.

PALAIS: Rond, corsé mais lisse et élégant. Très sec, long et très intense en bouche.

A BOIRE: Délicieux à l’apéritif avec des noix rôties, mais également avec des viandes fumées, des plats de gibier ou avec des fromages à pâte dure affinés.

SHERRY VALDESPINO VOS DRY OLOROSO ‘DON GONZALO’: Disponible à la dégustation et à la vente à la boutique Les Grandes Eaux de Waterloo