Vin Rouge Beaujolais Villages Bio Evasion – Domaine de Rochefolle

Le Domaine: Si le lieu-dit Rochefolle a vu le jour il y a 330 millions d’années, quand le Beaujolais n’était que volcans, lave, et bouleversements géologiques, le domaine qui porte son nom est quant à lui beaucoup plus récent ! Créé en 2007, à une époque où beaucoup de vignerons du Beaujolais abandonnaient les coteaux ou songeaient à arrêter, il a été constitué pièce par pièce, parcelle par parcelle par son actuel propriétaire, Thierry Ledain. Démarré avec à peine 7 hectares il y a 10 ans, le domaine s’étend aujourd’hui sur 55 hectares, avec une diversité de terroirs savamment élaborée. Les composantes fondamentales de l’ADN du Domaine, sont ainsi les vieilles vignes, les vignes en coteaux, les beaux terroirs, et bien entendu le Gamay, cépage incontournable des grands vins du Beaujolais.

Cépage : 100% gamay noir
Vigne et terroir : En plein cœur de l’appellation beaujolais villages, ce vin bénéficie d’un climat tempéré-océanique avec tendances continentales et d’un terroir fait de sols argilo- granitiques.
Dégustation:Des vins à la belle robe rouge cerise, au nez révélant des arômes de fruits rouges où dominent le cassis et la fraise.
Accord mets- vin: Charcuterie, gratin, viande blanche, barbecue
Température idéale de service : 15 à 17°C.

Vin Rouge Beaujolais Villages Bio Evasion – Domaine de Rochefolle disponible chez Les Grandes Eaux de Waterloo